9śledzi ze skórką
1/2 szklanki octu winnego
1 łyżeczka miodu
1 szklanka białego wytrawnego wina
4 łyżki oliwy
pieprz czarny ziarnisty
2 cebule
3 liście laurowe
4 ziarnka ziela angielskiego
łyżka chrzanu
9 czarnych oliwek
Zagotować ocet z wodą w proporcji 1:1, z cukrem i przyprawami. Dolać wino i olej. Cebulę obrać, pokroić, przelać wrzątkiem i osączyć. Filety śledzia norweskiego zwinąć w ruloniki , zalać sosem tak, by było wszystko przykryte, udekorować cebulą i czarnymi oliwkami, ewentualnie zblanszowaną marchewką. Przygotować ze 2-3 dni przed podaniem, by przeszły smakiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz